Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza: Maquinaria, equipos básicos, materias primas y regeneración de alimentos. Certificados de profesionalidad. Cocina
Almudena Villegas Becerril
Almudena Villegas Becerril
Detalles del libro
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/10/2014) | Páginas | 306 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498394641 |
| ISBN-10 | 8498394643 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Almudena Villegas Becerril |
|---|---|
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/10/2014) | Páginas | 306 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498394641 |
| ISBN-10 | 8498394643 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Otros clientes que compraron el libro Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza: Maquinaria, equipos básicos, materias primas y regeneración de alimentos. Certificados de profesionalidad. Cocina también compraron:
-
Preelaboración Y Conservación De Pescados, Crustáceos Y Moluscos: Maquinaria, Equipos Básicos, Materias Primas Y Regeneración De Alimentos. Certificados De Profesionalidad. Cocina
- Villegas Becerril, Almudena
- 244 páginas
- Los alimentos que provienen del mar necesitan unas perfectas condiciones de conservación y una correcta manipulación para evitar el deterioro que provocan los microorganismos. Si existe una adecuada protección frente a estos elementos
22,80€21,66€ -
Manual Práctico Del Ahumado De Los Alimentos
- Walker, Kate
- 140 páginas
- Breve historia del ahumado de los alimentos. ¿Qué es el ahumado de los alimentos? La selección de las materias primas. La salmuera. Las cámaras de ahumado y otras piezas del equipo. Las técnicas de ahumado. Montar un neg
12,00€11,40€
Otros libros de Libros de cocina y gastronomía:
Otra información de interés
- Portada: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza: Maquinaria, equipos básicos, materias primas y regeneración de alimentos. Certificados de profesionalidad. Cocina de Ideaspropias Editorial/
- Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 07/10/2014
- Sinopsis:
El autor de Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza: Maquinaria, equipos básicos, materias primas y regeneración de alimentos. Certificados de profesionalidad. Cocina, con isbn 978-84-9839-464-1, es Almudena Villegas Becerril, esta publicación tiene trescientas seis páginas.
Preelaboración Y Conservación De Carnes, Aves Y Caza: Maquinaria, Equipos Básicos, Materias Primas Y Regeneración De Alimentos está editado por Ideaspropias Editorial. En 2005 esta editorial comenzó su primera singladura en Pontevedra. El catálogo de Ideaspropias Editorial asciende a más de cuatrocientos diez libros. La editorial tiene publicaciones sobre todo de Servicios Socioculturales Y A La Comunidad, Títulos En Catalán, Gestión Empresarial, Títulos En Inglés, Electricidad Y Electrónica entre otras. Autores destacados como Victoria De Las Cuevas Insua, Renata Paz Couso, Rocío Pollo Martín y Daniel Granado han publicado sus libros en Ideaspropias Editorial
Resumen
Un conocimiento adecuado en las diferentes técnicas de preelaboración de carnes tendrá como... Leer más
También te puede interesar:
Otros libros de Villegas Becerril, Almudena son Recetario Hebreo, La Cocina Hebrea, Luxus Mensae Sociedad Y Alimentación En Roma, Manual De Ciencias De La Gastronomía, Inspiración Gastronómica: Historia, Productos Y Recetas, Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Cocina, Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces Y Huevos : Preparación De Recetas Sencillas. Certificados De Profesionalidad. Cocina y Elaboraciones Básicas Y Platos Elementales Con Pescados, Crustáceos Y Moluscos: Preparación De Recetas Sencillas. Certificados De Profesionalidad. Cocina. Ver su bibliografía.