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Elaboraciones de panadería y bollería

Enrique Medina Mata

Enrique Medina Mata

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Detalles del libro

EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición ed. (08/04/2016)
Páginas244
Dimensiones26x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490772768
ISBN-108490772762
ColecciónTurismo y varias ciclos, Industria alimentari

Detalles del libro

Autor/esEnrique Medina Mata
EditorialEditorial Síntesis, S.A.
Edición1ª ed. (08/04/2016)
Páginas244
Dimensiones26x19 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788490772768
ISBN-108490772762
ColecciónTurismo y varias ciclos, Industria alimentari
32,00 €
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Resumen

En esta obra se explican las masas fermentadas en todas sus vertientes: las materias primas; las variadas masas madre y los distintos procesos de elaboración y producción; las masas... Leer más

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2 valoraciones · 1 opiniones

Cliente Agapea

02/05/2016

Cliente Agapea

01/05/2016

El libro vino con dobleces y dentro con algunas puntas mal. Un poco decepcionante su estado.El servicio de entrega fue lo mejor.

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  • Portada: Elaboraciones de panadería y bollería de Editorial Síntesis, S.A.
  • Editorial: Editorial Síntesis, S.A. | 08/04/2016
  • Sinopsis:

    El autor de Elaboraciones de panadería y bollería, con isbn 978-84-9077-276-8, es Enrique Medina Mata, esta publicación tiene doscientas cuarenta y cuatro páginas.

Elaboraciones de panadería y bollería