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MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA
B. Iñigo Leal; J. A. Suárez Lepe (Mundi-Prensa)
 Prix:28 €
ISBN: 8471143755.
539 p. ; 23x16 cm. (1992).
Titre sans existance Voir livres relacionnés à ce sujet


CONTENIDO: Grupos microbianos a considerar en enolo gía. Mohos, levaduras y bacterias. Las levadurasvínicas y el proceso fermentativo. La desacidifica ción biológica del vino. Alteraciones de los vinos de origen microbiano. Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico.

Titres en relation avec MICROBIOLOGÍA ENOLÓGICA:


Microbiología lactológica Volumen I. Microbiología de la lecheMICROBIOLOGíA LACTOLóGICA VOLUMEN I.
MICROBIOLOGíA DE LA LECHE
ROBINSON, R. K. M. A., D. Phil. Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Reading. U.K..
230 pages.
Prix: 25 €


autres livres: :


LA CULTURA DEL VINO: CATA Y DEGUSTACIóN
Aleixandre Benavent, José Luis.
362 pages.
Prix: 34,49 €


EL GRAN LIBRO DE LOS VINOS DE CASTILLA-LA MANCHA
Calatayud, Miguel; Sánchez Lubián, Enrique.
288 pages.
Prix: 59,80 €


Vinos de frutas Elaboración artesanal e industrialVINOS DE FRUTAS ELABORACIóN ARTESANAL E INDUSTRIAL
KOLB, E. ex-director de Investigación, Desarrollo y Control de Calidad en Eckes AG, Nieder-Olm..
240 pages.
Titre sans existance.
Prix: 21 €


Microbiología moderna de los alimentosMICROBIOLOGíA MODERNA DE LOS ALIMENTOS
JAY, J. M. Professor Emeritus Wayne State University Detroit, Michigan Adjunct Professor University of Nevada Las Vegas, Nevada.
638 pages.
Titre sans existance.
Prix: 60 €


Elaboración de cerveza Microbiología, bioquímica y tecnologíaELABORACIóN DE CERVEZA MICROBIOLOGíA, BIOQUíMICA Y TECNOLOGíA
HORNSEY, I. S. Nethergate Brewery Co Ltd.
240 pages.
Titre sans existance.
Prix: 19 €