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El autor de SELEZIONE ARTUSI - La Pasticceria: ieri, oggi e domani, con isbn 978-1-64673-701-7, es Pellegrino Artusi.
Otros libros de Artusi, Pellegrino son La Ciencia En La Cocina Y El Arte De Comer Bien, Scienza In Cucina E L'arte Di Mangiar Bene, Vita Di Ugo Foscolo, Italian Cook Book, Science In The Kitchen And The Art Of Eating Well y Italianissimo.