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El autor de Academia de la cuina i el vi de Mallorca, con isbn 978-84-611-8898-7, es José Luis ... [et Al.] Vidal Alcover, esta publicación tiene quinientas noventa y dos páginas.
Este título lo edita Franja Roja S.l.. y actualmente se encuentra en Illes Balears. Gastronomia son las especialidades de la editorial. Los textos que conforman el catálogo de Franja Roja S.l. vienen de la mano de autores tan conocidos como Vidal Alcover, José Luis
Otro libro de Vidal Alcover, José Luis ... [et al.] es Acadèmia De La Cuina I El Vi De Mallorca.