Livres en espagnol
 
 

Al cor del restaurant: perquè a les cuines s"hi cou molt més que menjar

  • Ribbat, Christoph, (aut.)
  • Estelrich i Arce, Maria del Pilar, (tr.)
  • Editorial Pòrtic
  • 1ª ed.(15/06/2016)
  • 320 pages; 22x14 cm
  • Langue: Catal├ín
  • ISBN: 8498093740 ISBN-13: 9788498093742
  • Encadrement: Rústica con solapas
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 17,95€ 17,05€ 
 
 

Un passeig agradable per la història de la restauració, des dels seus orígens fi ns a lèpoca actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple danècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes de les cuines i la societat en què sinsereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicamentla gastronomia i limpacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Delfast a lslow food, de la haute a la nouvelle cuisine, de la Guide Michelin al Gaut Millau, de lacuina mol·lecular a lecològica, dels orígens de les hamburgueseries a la història de la fundació del Bulli a la Costa Brava, Al cor del restaurant no és només una història cosmopolita dels250 anys dhistòria del restaurant, sinó també un excel·lent recorregut per la literatura i lapintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).Un tast cultural deliciós.


 

Autres livres Collection de P.VISIONS :

La voluntat i la quimera

La Voluntat I La Quimera

  • 304 pages
  • 17,5€ 16,63€
El tsunami

El Tsunami

  • 304 pages
  • 19€ 18,05€
Just abans del salt endavant

Just Abans Del Salt Endavant

  • 192 pages
  • 17,5€ 16,63€
 
 
 
 

Autres livres Gastronomía y cocina:

Libro del té

Libro Del Té

  • 208 pages
  • 9,95€ 9,46€
LOLITA TAPERÍA

Lolita Tapería

  • 48 pages
  • 15€ 14,25€
EL EXTRACTOR DE ZUMO

El Extractor De Zumo

  • 72 pages
  • 9,95€ 9,45€
Quick and Easy Spanish Recipes

Quick And Easy Spanish Recipes

  • 240 pages
  • 24,95€ 23,7€
Si eres gato, salta del plato

Si Eres Gato, Salta Del Plato

  • 190 pages
  • 17€ 16,15€
Els putos còctels de la iaia

Els Putos Còctels De La Iaia

  • 200 pages
  • 17,95€ 17,05€
APRENDIENDO A COMER

Aprendiendo A Comer

  • 208 pages
  • 18€ 17,1€
Ginebra: El manual

Ginebra: El Manual

  • 224 pages
  • 20€ 19€
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...