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Resumen
El autor de Alteraciones de los alimentos, con isbn 978-84-9927-139-2, es Luis Zea Calero.
Este título está editado por Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. En 1976 dicha editorial comienza su andadura de la mano de La Universidad de Córdoba y tiene su sede en Andalucía. El catálogo de esta editorial asciende a más de trescientos textos. Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba tiene textos sobre todo de Tesis y Investigaciones Universitarias. La editorial tiene las siguientes colecciones de obras: Cuadernos De Derecho Internacional, Arqueología Cordobesa, Studia Semítica, Estudios De Historia Moderna y Ciudad Escrita. Las obras que conforman el catálogo de Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba vienen de la mano de autores tan conocidos como Julián Solana, Elena Castro, Francisco García, Joaquín Mellado y Alberto Villar fomenta la creación literaria organizando Premios como Certamen Internacional De Relato Breve Sobre Vida Universitaria \"universidad De Córdoba\".