Aprovisionamiento de materias primas en cocina. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (9788498395068)
Adrián Cabrera Moruno
Adrián Cabrera Moruno
Detalles del libro
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(25/11/2014) | Páginas | 162 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498395068 |
| ISBN-10 | 8498395062 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Adrián Cabrera Moruno |
|---|---|
| Editorial | Ideaspropias Editorial |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(25/11/2014) | Páginas | 162 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788498395068 |
| ISBN-10 | 8498395062 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Otra información de interés
- Portada: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina, Ideaspropias Editorial
- Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 25/11/2014
- Sinopsis:
El autor de Aprovisionamiento de materias primas en cocina. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina, con isbn 978-84-9839-506-8, es Adrián Cabrera Moruno, esta publicación tiene ciento sesenta y dos páginas.
Aprovisionamiento De Materias Primas En Cocina está editado por Ideaspropias Editorial. Su andadura comenzó en 2005 y actualmente se encuentra en Pontevedra. Tiene en su haber más de 400 textos en catalogo. La editorial tiene títulos sobre todo de Soluciones Con Piedra, Auxiliar De Enfermería En Geriatría, Hostelería Y Turismo, Títulos En Inglés, Manuales Transversales entre otras. Autores destacados como Renata Paz Couso, Rocío Pollo Martín, Daniel Granado y Victoria De Las Cuevas Insua han publicado sus publicaciones en Ideaspropias Editorial
Resumen
En este manual se explicarán paso a paso los aspectos esenciales del proceso de abastecimiento de alimentos, con el fin de proporcionar al lector las capacidades y conocimientos necesarios para un óptimo desarrollo de las tareas de emisión y recepción de alimentos, así como el adecuado almacenamiento de estas. A lo largo de las siguientes unidades didácticas se estudiarán los aspectos más importantes dentro del mundo de la hostelería, desde el... Leer más
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