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Portada de Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería
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Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

María de la Oliva Carpio Malia

María de la Oliva Carpio Malia

Detalles del libro

EditorialIdeaspropias Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(25/11/2014)
Páginas118
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788498395105
ISBN-108498395100
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esMaría de la Oliva Carpio Malia
EditorialIdeaspropias Editorial
Edición1ª ed., 1ª imp.(25/11/2014)
Páginas118
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788498395105
ISBN-108498395100
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y turismo

Como en cualquier tipo de establecimiento dedicado a la alimentación, el de los pasteles es un negocio donde deben cuidarse las materias primas, su abastecimiento, gestión y control; pues este es el primer paso para poder ofrecer al cliente un producto de calidad y de esta forma asegurar la viabilidad y rentabilidad de la empresa.
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Otra información de interés

  • Portada: Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería de Ideaspropias Editorial/
  • Editorial: Ideaspropias Editorial/ | 25/11/2014
  • Sinopsis:

    El autor de Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería, con isbn 978-84-9839-510-5, es María De La Oliva Carpio Malia, esta publicación tiene ciento dieciocho páginas.

    El texto Aprovisionamiento Interno En Pastelería forma parte del catálogo de Ideaspropias Editorial. Su andadura comenzó en 2005 en Pontevedra. El catálogo de esta editorial asciende a más de cuatrocientos diez libros. Idiomas, Servicios Socioculturales Y A La Comunidad, Comercio Y Marketing, Hostelería, Industrias Alimentarias... son las especialidades de dicha editorial. Rocío Pollo Martín, Victoria De Las Cuevas Insua, Renata Paz Couso y Daniel Granado son algunos de los escritores que han publicado en Ideaspropias Editorial.

Aprovisionamiento interno en pastelería : géneros de uso común en repostería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería