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Cacao. Producción, consumo y comercio. Del período prehispánico a la actualidad en América Latina

  • Caso Barrera, Laura, (rec.)
  • Iberoamericana Editorial Vervuert, S.L.
  • 1(20/06/2016)
  • 408 pages; 23x15 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8484899241 ISBN-13: 9788484899242
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 28€ 26,6€ 
 
 

El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.


 

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