Livres en espagnol
 
 

Casa cacao

  • Roca, Jordi, (aut.)
  • Planeta Gastro
  • 1(15/11/2018)
  • 272 pages
  • ISBN: 840819755X ISBN-13: 9788408197553
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 29,95€ 28,45€ 
 
 

Jordi Roca trabajaba con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes, hasta que decidió dar un paso adelante y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca dio un giro a su trabajo creativo.


 

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