Livres en espagnol
 
 

Ciencia bromatológica

  • Bello Gutiérrez, José, (aut.)
  • Ediciones Díaz de Santos, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(01/01/2000)
  • 596 pages; 23x18 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8479784474 ISBN-13: 9788479784478
  • Encadrement: Cartoné
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  • 60€ 57€ 
 
 

INDICE: INTRODUCCION A LA CIENCIA BROMATOLOGICA: La ciencia de los alimentos.Los alimentos. LOS COMPONENTES QUIMICOS MAYORITARIOS DE LOS ALIMENTOS: EstudioBromatológico del agua. Estudio bromatológico de las proteínas. Estudio bromatológico de los carbohi


 

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