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Ciencia de la carne de ave

R.I. Richardson; G.C. Mead, Oliva Núñez Fernández (tr.)

R.I. Richardson; G.C. Mead

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2001)
Páginas512
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009445
ISBN-10842000944X
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esR.I. Richardson; G.C. Mead, Oliva Núñez Fernández (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2001)
Páginas512
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009445
ISBN-10842000944X
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Parte I. Bases bioquímicas de la calidad de la carne - Estructura, desarrollo y crecimiento muscular - Anormalidades musculares: aspectos morfológicos - Anormalidades musculares:... Leer más

Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0944-5, son G.c. Mead y R.i. Richardson, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-0944-5, es Oliva Núñez Fernández, esta publicación tiene quinientas doce páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. A finales de los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura y actualmente se encuentra en Aragón. Editorial Acribia, S.a. tiene en su haber más de mil obras en catalogo. Producción Animal, Biología Fundamental Y Biotecnología, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Producción Vegetal, Ciencias Veterinarias entre otras son las especialidades de esta editorial.

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