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Ciencia de los alimentos
Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss, Bernabé Sanz Pérez (tr.)
Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss
Detalles del libro
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
|---|---|
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(1999) | Páginas | 682 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420008912 |
| ISBN-10 | 8420008915 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
Detalles del libro
| Autor/es | Norman N. Potter; Joseph H. Hotchkiss, Bernabé Sanz Pérez (tr.) |
|---|---|
| Editorial | Editorial Acribia, S.A. |
| Edición | 1ª ed., 1ª imp.(1999) | Páginas | 682 | Dimensiones | 24x17 cm |
| Idioma | Español |
| ISBN | 9788420008912 |
| ISBN-10 | 8420008915 |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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Resumen
Los autores de este libro, con isbn 978-84-200-0891-2, son Joseph H. Hotchkiss y Norman N. Potter, el traductor de su idioma original de este libro, con isbn 978-84-200-0891-2, es Bernabé Sanz Pérez, esta publicación tiene seiscientas ochenta y dos páginas.
Ciencia De Los Alimentos está editado por Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó a finales de la decada de los cincuenta y tiene su sede en Zaragoza. Tiene en su haber más de 1170 libros en catalogo. Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Medio Ambiente, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Biología Fundamental Y Biotecnología, Biología Marina E Industrias Del Mar entre otras son las especialidades de esta editorial.