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El autor de Cocina de emergencia, con isbn 978-84-206-4262-8, es Alicia Bustos Pueche, esta publicación tiene doscientas páginas.
Esta obra la edita Alianza Editorial. Fue fundada a finales de los sesenta en Madrid. El catálogo de la editorial asciende a más de 4000 publicaciones. Alianza Editorial tiene publicaciones sobre todo de Alianza Literaria, Bicentenario Darwin, El Libro De Bolsillo, Filosofía Y Pensamiento, Historia Y Geografía... Esta editorial tiene las siguientes colecciones de textos: Alianza Literaria, Alianza Música, Alianza Forma, Runas, Alianza Diccionarios... En Alianza Editorial han publicado libros Biblioteca London (8), Yukio Mishima, Ismail Kadaré, León Tolstoi, William Faulkner... La editorial tiene los siguientes premios: Premio Iberia, Premio Unicaja De Novela y Premio De Novela Fernando Quiñones.
Otros libros de Bustos Pueche, Alicia son El Libro Joven Del Buen Chef, Postres, Muchos Postres y Cocina Para Principiantes: 111 Recetas.