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Comer sin miedo: mitos, falacias y mentiras sobre la alimentación en el siglo XXI

  • Mulet, J.M., (aut.)
  • Booket
  • 1ª ed., 1ª imp.(13/01/2015)
  • 272 pages
  • Langue: Español
  • ISBN: 8423348865 ISBN-13: 9788423348862
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  • 7,95€ 7,55€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Divulgación ; 2

¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo? En un momento en el que palabras como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos que compramos, el libro, ofrece un análisisis científico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes.

El autor, experto en bioquímica y biología molecular, revela qué hay de cierto y qué hay de mito en la información que circula sobre lo que nos llevamos a la boca, desmontando con ironía y humor un sinfín de calumnias. Radicalmente en contra de la demonización de la intervención humana en los alimentos, nos demuestra que hoy la comida es más segura que nunca en la historia de la humanidad.


 

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