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Curso de cocina profesional. Tomo 2

  • GARCES BLANCO , MANUEL, (aut.)
  • Ediciones Paraninfo, S.A
  • 1ª ed., 8ª imp.(31/12/1991)
  • 256 pages; 24x17 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8428318425 ISBN-13: 9788428318426
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 22,4€ 21,28€ 
 
 

Este segundo tomo abarca las especialidades culinarias que deben abonar las cualidades del cocinero experto. Se ha ceñido a los programas que se imparten en las Escuelas Oficiales de forma que sirva de texto auxiliar en estos cursos y de actualización y aprendizaje para el profesional.


 

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