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DIETA DEL CANTÁBRICO. Aprender a comer

  • Bernardo García, Jesús, (aut.)
  • Ediciones Nobel, SA
  • 1ª ed., 1ª imp.(12/04/2002)
  • 231 pages; 30x22 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8484590836 ISBN-13: 9788484590835
  • Encadrement: Cartoné
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Este libro consta de dos partes diferenciadas. En la primera el doctor Jesús Bernardo expone lo que es la Dieta del Cantábrico y qué alimentos la componen. La segunda son suculentas recetas de los mejores restauradores del norte de España a las que el autor ha añadido un comentario nutricional. - Alimentación (nuestras legumbres, nuestras verduras, los pescados del Cantábrico, los mariscos del Cantábrico, nuestros puertos y nuestra pesca, la carne de nuestros pastos, las frutas, el aceite de oliva del norte, los vinos y las sidras -este último epígrafe es obra del gastrónomo Pepe Iglesias). - Nutrición (la Dieta del Cantábrico, conozcamos el colesterol, enfermedades cardiovasculares...). - Gastronomía. Restauradores del Norte. Galicia, Asturias, Cantabria, País Vasco, Navarra, La Rioja y León.


 

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