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Diez lecciones de Gastronomía

  • Lecumberri, Laura, (aut.)
  • Universidad Pública de Navarra/Nafarroako Unibertsitate Publikoa
  • 1ª ed., 1ª imp.(2002)
  • 51 pages; 21x11 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 849769001X ISBN-13: 9788497690010
  • Encadrement: Rústica
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Diez notables restauradores navarros impartieron su 'lección' en un curso organizado entre 2001 y 2002 por la Universidad Pública de Navarra. Este librito divulgativo explica, para quienes no pudieron asistir a las clases, esos platos (ingredientes y modo de preparlos). Además, se recuerda el 'curriculum' de los 'profesores' intervinientes, y se aportan datos básicos, incluyendo un breve apartado sobre los vinos navarros, que no podían faltar al degustar los resultados, y un corto glosario de los términos menos familiares.


 

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