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Portada de La enciclopedia de los sabores
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La enciclopedia de los sabores

Niki Segnit, Juan Manuel Ibeas Delgado (tr.)

Niki Segnit

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Detalles del libro

EditorialEditorial Debate
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/11/2011)
Páginas560
Dimensiones24x16 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788499920139
ISBN-108499920136
EncuadernaciónTapa dura

Detalles del libro

Autor/esNiki Segnit, Juan Manuel Ibeas Delgado (tr.)
EditorialEditorial Debate
Edición1ª ed., 1ª imp.(10/11/2011)
Páginas560
Dimensiones24x16 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788499920139
ISBN-108499920136
EncuadernaciónTapa dura
27,90 €
26,51
1 a 7 días
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Resumen

Un compendio único de combinaciones de sabores.

¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos... Leer más

Otros libros de Segnit, Niki son La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2, Cocina Lateral, The Flavor Thesaurus: More Flavors: Plant-led Pairings, Recipes, And Ideas For Cooks y The Flavor Thesaurus: A Compendium Of Pairings, Recipes And Ideas For The Creative Cook.


Danos tu valoración de este libro

3 valoraciones · 3 opiniones

Cliente Agapea

10/03/2024

Buena

Bea

07/01/2023

Libro súper interesante y revelador. Enseña combinaciones de sabores que no se te habrían ocurrido nunca e incluye breves y sencillas recetas.

RDM

09/12/2022

Es un complemento interesante para salir de lo cotidiano en cuanto a combinación de sabores y aumentar el conocimiento sobre ingredientes y los matices que hasta ahora igual no notabas, es un buen libro y si quieres más, tiene una página web dedicada a los sabores.

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Otra información de interés

  • Portada: La enciclopedia de los sabores de Editorial Debate
  • Editorial: Editorial Debate | 10/11/2011
  • Sinopsis:

    El autor de La enciclopedia de los sabores, con isbn 978-84-9992-013-9, es Niki Segnit, el traductor de su idioma original de este libro es Juan Manuel Ibeas Delgado, esta publicación tiene quinientas sesenta páginas.

    El texto Enciclopedia De Los Sabores, La (9788499920139) forma parte del catálogo de Debate. Su andadura comenzó a finales de los años setenta en Barcelona. Tiene más de 400 títulos publicados. Dicha editorial forma parte de Random House Mondadori junto a Plaza & Janés, DEBOLSILLO, Editorial Numen, CONECTA, RANDOM entre otros. Debate tiene textos sobre todo de Ensayo y Novela Y Narrativa. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Las Rutas De La Seda Y De Las Especias, Arte E Imaginación, Enciclopedia De La Naturaleza, Arena Abierta, Biblioteca Verde... Las obras que conforman el catálogo de Debate vienen de la mano de autores tan conocidos como Edward W. Said, Félix De Azúa, David Grossman, Gregorio Morán y Manuel Lozano Leyva fomenta la creación literaria organizando Premios como Premio Iberoamericano Debate-casa De América.

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