Livres en espagnol
 
 

El gran llibre de la caça

  • Lladonosa i Giró, Josep, (aut.)
  • Editorial Empúries
  • 376 pages; 24x17 cm
  • Langue: Catal├ín
  • ISBN: 8497871553 ISBN-13: 9788497871556
  • Encadrement: Rústica con solapas
  • Pas de stock voir les livres liés

   Recevoir un email quand disponible
 
 

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. ¿Quines característiques tenia en el seu hàbitat natural? ¿Com el cacen? I després, ¿com se'n treu la pell i es talla? ¿Com es cuina?

Aquest manual completíssim, que és molt més que un llibre de receptes, ens ho explica amb detall. Hi trobareu els animals de caça més representatius del nostre país, presentats individualment amb una exposició teòrica sobre els trets més distintius de cadascun d'ells, i una part pràctica, que ens proposa receptes populars i del món de la restauració. Tot això, completat amb apunts d'interès històric per entendre la rellevància de la cuina de la caça en la història de la gastronomia nacional i internacional.

El llibre de Josep Lladonosa que teniu a les mans és fruit de molts anys d'experiència com a cuiner professional i una curiositat inusitada per les característiques pròpies dels animals de caça que hem servit a taula al llarg de la història.

Josep Lladonosa i Giró, premi Nacional de Gastronomia, és un dels cuiners i gastrònoms catalans més prestigiosos. És autor dels èxits de vendes El llibre de les sopes, El llibre dels guisats i les picades, La cuina catalana més antiga, El llibre dels arrossos, La cuina de dos grans mestres i La cuina que torna. Però de tots els seus llibres, cal destacar-ne especialment El gran llibre de la cuina catalana, un clàssic de la literatura gastronòmica i el llibre de cuina més venut dels últims anys.


 

Autres livres Lladonosa i Giró, Josep:

Cent plats amb fruita

Cent Plats Amb Fruita

  • 148 pages
  • 11€ 10,45€
La cuina de les terres de Lleida

La Cuina De Les Terres De Lleida

  • 348 pages
  • 9,95€ 9,46€
couverture du livre

Gran Llibre De La Cuina (rústega)

  • 720 pages
  • 34,5€ 32,77€
 
 
 
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...