Livres en espagnol
 
 

El gran llibre de la fruita dolça: Cultiu, història i gastronomia

  • Lladonosa i Giró, Josep, (aut.)
  • Pagès Editors, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(07/06/2002)
  • 224 pages; 28x22 cm
  • Langue: Catal├ín
  • ISBN: 8479359617 ISBN-13: 9788479359614
  • Encadrement: Cartoné
  • Pas de stock voir les livres liés

   Recevoir un email quand disponible
 
 

Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines. Parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.


 

Autres livres Lladonosa i Giró, Josep:

Cent plats amb fruita

Cent Plats Amb Fruita

  • 148 pages
  • 11€ 10,45€
La cuina de les terres de Lleida

La Cuina De Les Terres De Lleida

  • 348 pages
  • 9,95€ 9,46€
couverture du livre

Gran Llibre De La Cuina (rústega)

  • 720 pages
  • 34,5€ 32,77€
 
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...