Livres en espagnol
 
 

El pan

  • Balasch Blanch, Enric / Ruiz Arranz, Yolanda, (aut.)
  • Susaeta Ediciones
  • 1(09/06/2016)
  • 256 pages
  • Langue: Español
  • ISBN: 8467745657 ISBN-13: 9788467745658
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 15,95€ 15,16€ 
 
 

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.


 

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