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Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

  • Zambrana Martínez, María José, (aut.)
  • Editorial Elearning
  • 1ª ed., 1ª imp.(2014)
  • 384 pages; 24x17 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8416275297 ISBN-13: 9788416275298
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 30€ 28,5€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad  de HOTR0109-operaciones básicas de pastelería.

Objetivos:

- Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
- Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación de todo tipo de elaboraciones de pastelería, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.


 
 

 

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