Livres en espagnol
 
 

Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

  • Doménech González, Raquel, (aut.)
  • Ideaspropias Editorial
  • 1ª ed., 1ª imp.(02/01/2015)
  • 226 pages; 0x17.0 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8498395135 ISBN-13: 9788498395136
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 21,3€ 20,23€ 
 
 

La repostería es una de las especialidades más creativas e innovadoras de la cocina. Los productos de pastelería resultan muy atractivos tanto al gusto como a la vista, ya que son elaboraciones muy originales que pueden presentar todo tipo de sabores, colores y formas, por lo que su preparación requiere la aplicación de diversas técnicas que es conveniente conocer. En este manual se expondrán los principales métodos para elaborar recetas sencillas, así como diferentes tipos de masas, jarabes, mermeladas, cremas, pastas o salsas. Además de ello, se presentarán diferentes pautas sobre cómo conservar y almacenar cada una de estas elaboraciones. Mediante esta obra, el profesional conocerá las herramientas y los útiles que son necesarios para realizar estas elaboraciones y adquirirá las competencias adecuadas para preparar de forma ágil, colaborativa y eficaz algunas de las recetas más consumidas.


 

Les autres clients qui ont acheté Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería , ont également acheté:

Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería: Tipos de acabado y decoraciones sencillas con chocolate, caramelo y frutas. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

Presentación Y Decoración De Productos De Repostería Y Pastelería: Tipos De Acabado Y Decoraciones Sencillas Con Chocolate, Caramelo Y Frutas. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pastelería

  • 88 pages
  • 17,3€  16,43
  • La repostería es uno de los artes más delicados y creativos de la cocina debido a la variedad de ingredientes, sabores y formas que puede ofrecer. La combinación de todos los elementos y el acabado de los productos deben reflejar un r
Preelaboración de productos básicos de pastelería: Maquinaria, equipos y tratamiento de materias primas de uso común. Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería

Preelaboración De Productos Básicos De Pastelería: Maquinaria, Equipos Y Tratamiento De Materias Primas De Uso Común. Certificados De Profesionalidad. Operaciones Básicas De Pastelería

  • 222 pages
  • 21,3€  20,23
  • En la actualidad, la pastelería es considerada una de las especialidades más innovadoras y creativas de la cocina. Aspectos como sabores, colores, formas e incluso olores se deben tener en cuenta a la hora de elaborar, mediante útiles
 
 
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...