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Entre brasas

  • Hernández, Alicia; Benayas, Juan Manuel; Celada, Eva, (aut.)
  • Planeta Gastro
  • 1(27/02/2018)
  • 224 pages
  • ISBN: 840818332X ISBN-13: 9788408183327
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La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.


 

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