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Portada de Extrusión de los alimentos Tecnología y aplicaciones
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Extrusión de los alimentos Tecnología y aplicaciones

Robin Guy, Alberto Ibarz Ribas (tr.)

Robin Guy

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2002)
Páginas218
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009810
ISBN-108420009814
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esRobin Guy, Alberto Ibarz Ribas (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2002)
Páginas218
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009810
ISBN-108420009814
EncuadernaciónTapa blanda
21,00 €
19,95
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Resumen

Contenido: Introducción - Parte I Influencias generales sobre la calidad - Materias primas para la cocción por extrusión - Selección del extrusor correcto - Rendimiento... Leer más

El autor de Extrusión de los alimentos Tecnología y aplicaciones, con isbn 978-84-200-0981-0, es Robin Guy, el traductor de su idioma original de este libro es Alberto Ibarz Ribas, esta publicación tiene doscientas dieciocho páginas.

Este título lo edita Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en 1957 y tiene su sede en Zaragoza. El catálogo de la editorial asciende a más de mil textos. Editorial Acribia, S.a. está especializada en Medio Ambiente, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Producción Animal, Ciencias Veterinarias, Producción Vegetal...

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