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Fabricación de queso

R. K. Robinson, Andrés Marcos Barrado (tr.)

R. K. Robinson

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición2ª ed., 1ª imp., aum.(2002)
Páginas506
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009827
ISBN-108420009822
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esR. K. Robinson, Andrés Marcos Barrado (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición2ª ed., 1ª imp., aum.(2002)
Páginas506
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009827
ISBN-108420009822
EncuadernaciónTapa blanda
46,00 €
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Resumen

Prefacio a la tercera edición - Agradecimientos - Bosquejo histórico del queso - Importancia del queso como alimento - Variedades de queso - Introducción a la quesería -... Leer más

El autor de Fabricación de queso, con isbn 978-84-200-0982-7, es R. K. Robinson, el traductor de su idioma original de este libro es Andrés Marcos Barrado, esta publicación tiene quinientas seis páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. Su andadura comenzó en los años cincuenta y actualmente se encuentra en Aragón. Dicha editorial tiene en su haber más de 1170 publicaciones en catalogo. Editorial Acribia, S.a. tiene textos sobre todo de Ciencias Veterinarias, Medio Ambiente, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas entre otras.

Otros libros de Robinson, R. K. son Microbiología Lactológica Volumen Ii. Microbiología De Los Productos Lácteos, Microbiología Lactológica Volumen I. Microbiología De La Leche, Making A Difference? Social Assessment Policy And Praxis And Its Emergence In China, Developments In Food Microbiology 3 y Torn.

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