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GUIA PREVENCIO I EL CONTROL DE LES TOXIINFECCIONS

  • Cataluña. Departamento de Salud, (aut.)
  • Generalitat de Catalunya
  • 2ª ed., 1ª imp.(01/01/2001)
  • 284 pages; 21x15 cm
  • Langue: Catalán
  • ISBN: 8439370911 ISBN-13: 9788439370918
  • Encadrement: Rústica
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  • 20€ 19€ 
 
 

Segunda edición de esta guía editada por primera vez en 1992, que amplía y actua liza los conocimientos y las recomendaciones recogidos en la primera edición. Pr esenta la etiología, la patogenia, el tratamiento y la profilaxis de las toxi-in fecciones alimenticias de origen más importantes y frecuentes en nuestra socieda d. Se dirige a los profesionales de la sanidad y, por lo tanto, trata de las nor masde declaración, recogida de muestras y medidas de prevención. Y también está orientada a profesionales de la restauración, por lo que informa sobre normas de conservación de los alimentos.


 
 
 

 

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