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Guía completa técnicas culinarias (2017)

  • Wright, Jeni, (aut.)
  • Art Blume, S.L.
  • 1(13/12/2017)
  • 352 pages
  • ISBN: 8417254064 ISBN-13: 9788417254063
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 29,9€ 28,41€ 
 
 

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.


 

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