Livres en espagnol
 
 

HOMENAJE A LA TORTILLA DE PATATAS

  • JOSE CARLOS CAPEL, (aut.)
  • Editorial Planeta, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(11/2003)
  • 285 pages; 22x17 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8408049275 ISBN-13: 9788408049272
  • Encadrement: Cartoné
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Las recetas y las reflexiones de los mejores chefs de España sobre la tortilla de patatas.

La visión particular de doce de los mejores chefs de cocina y de mayor referencia en España sobre el plato más tradicional de la cocina popular española. A manera de homenaje, elevan la categoría de la tortilla de patatas a algo más que uno de los manjares más recurrentes, y aportan cada uno de ellos cinco maneras particulares de elaborarla, además de su reflexión personal sobre el plato. Con prólogo de Rafael García Santos.


 

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