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Abel Valverde

Abel Valverde

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Detalles del libro

EditorialPlaneta
Edición1ª ed.(10/11/2016)
Páginas352
Dimensiones23,0 x 14,5 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788408160366
ISBN-108408160362
EncuadernaciónTapa blanda. Con solapas

Detalles del libro

Autor/esAbel Valverde
EditorialPlaneta
Edición1ª ed.(10/11/2016)
Páginas352
Dimensiones23,0 x 14,5 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788408160366
ISBN-108408160362
EncuadernaciónTapa blanda. Con solapas
19,95 €
18,95
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Resumen

Colección: Ensayo

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformación que ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas... Leer más

Otro libro de Valverde, Abel es La Sala Al Desnudo.

Danos tu valoración de este libro

1 valoraciones · 1 opiniones

Cliente Agapea

20/08/2023

Un gran libro sobre la sala y el servicio. Lo recomiendo para todos aquellos que amen la sala y quieran aprender un poco más. Un libro que te hará pensar y luego aplicar en tu trabajo.

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Otra información de interés

  • Portada: Host de Planeta
  • Editorial: Planeta | 10/11/2016
  • Sinopsis:

    El autor de Host, con isbn 978-84-08-16036-6, es Abel Valverde, esta publicación tiene trescientas cincuenta y dos páginas.

    Este texto está editado por Editorial Planeta. A mediados de los años cuarenta esta editorial comenzó su primera singladura de la mano de José Manuel Lara en Barcelona. El catálogo de esta editorial asciende a más de 1000 textos. Editorial Planeta pertenece a Grupo Planeta De Agostini junto a Planeta Junior, BackList, Gestión 2000, Yoyo, Emecé Editores... La editorial está especializada en Biografías Y Memorias, Viajes Y Turismo, Poesía Y Teatro, Salud, Naturaleza Y Geografía entre otras. Editorial Planeta tiene las siguientes colecciones de títulos: Bestsellers Planeta, Bibliteca Matilde Asensi, Biblioteca Paulo Coelho, Biblioteca Mundial De Grandes Aventuras, Biblioteca Maigret entre otros. Las publicaciones que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Niceto Alcalá-zamora, J.j. Benítez, Jorge Semprún, Josep Sandoval, Ramón J. Sender... fomenta la creación literaria organizando Premios como Premio Azorín, Premio Planeta De Novela, Premio Iberoamericano Planeta-casa De América De Narrativa, Premio De Novela Fernando Lara y Premi De Les Lletres Catalanes Ramón Llull.

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