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Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. I, Conceptos básicos

  • Aguado, José, (ed. lit.), (aut.)
  • Editorial Síntesis, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(09/1999)
  • 288 pages; 24x20 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8477386676 ISBN-13: 9788477386674
  • Encadrement: Rústica
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  • 30€ 28,5€ 
 
 

Encuadernación: Rústica

La presente obra aborda el estudio de las Operaciones Básicas de la ingeniería Química y su aplicación a la Industria de los Alimentos. La obra se dirige tanto a aquellos profesionales que desarrollan su labor en la Industria Alimentaria, como a estudiantes de aquellas titulaciones en las que se impartan materias relacionadas con la producción y transformación de los alimentos, como es el caso de la Ingeniería Química y de Agrónomos, Veterinaria, Farmacia, Química, Bioquímica y especialmente de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos.


 

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