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La antropología de la alimentación / La cultura del vino

  • Puig i Vayreda, Eduard; Guidonet Riera, Alicia, (aut.)
  • Editorial UOC, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(12/2007)
  • 184 pages; 21x14 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8497886887 ISBN-13: 9788497886888
  • Encadrement: Rústica
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Comer no es sólo alimentarse. Aparte de las calorías, los hidratos de carbono o los productos dietéticos, los factores culturales y sociales también influyen en la alimentación. Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales. La cultura del vino es el conjunto de mitos, tradiciones, obras de arte y formas de vida que se han acumulado a lo largo de siglos con el jugo fermentado de la uva como punto de unión. Este libro explica las múltiples caras de una bebida milenaria.


 

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