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La cocina de Galicia

  • Alperi, Víctor, (aut.)
  • KRK Ediciones
  • 1ª ed., 1ª imp.(1999)
  • 238 pages; 24x17 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8489613885 ISBN-13: 9788489613881
  • Encadrement: Rústica
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Galicia es el final de un glorioso camino y meta de una insuperable cocina que nos llega del pasado, a lo largo de los siglos, y que supo adaptarse a los métodos coquinarios modernos. Su rica huerta y sabrosas carnes, pescados y mariscos, son los ingredientes de una variada cocina, donde las empanadas y los potes forman un capítulo fundamental, que se codea con los tesoros que llegan desde la mar, o las carnes, las mejores de España, que dejan satisfecho al sibarita más exigente.

Este libro tiene una finalidad muy concreta: ofrecer al ama de casa, o al curioso en general, unas recetas sencillas y fáciles de realizar, que recogen el acervo de la cocina gallega.

Al mismo tiempo, se citan algunas curiosidades, ciertos restaurantes, fiestas y ferias de Galicia y noticias del Camino de Santiago.

Página actualizada el 22.2.2003


 

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