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La cocina del mar en Galicia. Pescados, mariscos y vinos para acompañar

  • Gil, Francisco J., (aut.)
  • Edicions Nigra Trea, S.L.
  • 1ª ed., 1ª imp.(07/2005)
  • 190 pages; 17x13 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8495364352 ISBN-13: 9788495364357
  • Encadrement: Rústica
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Francisco J. Gil, el autor de este libro, ha logrado unir en sus excepcionales páginas su experiencia como periodista, escritor y amante de la gastronomía con la de dos nombres imprescindibles en el arte culinaria gallega: Manuel Novoa, maestro de cocineros y ex jefe de cocina de la cadena Hilton, y Camilo Barreiro, representante de la quintaesencia de los cocineros de Soutomaior, la más importante cantera que Galicia ha aportado a la hostelería europea.
Digámoslo sin retórica: La cocina del mar en Galicia: pescados, mariscos y vinos para acompañar es una obra fundamental y nadie que quiera conocer esta faceta de los fogones gallegos podrá renunciar a ella. El libro resultará útil no solo a profesionales, sino a todos los que de forma sencilla pero creativa deseen sorprender a sus invitados y familiares.


 

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