Livres en espagnol
 
 

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica

  • Anzaldúa-Morales, Antonio, (aut.)
  • Editorial Acribia, S.A.
  • 1. ed.(1994)
  • 220 pages; 24x17 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8420007676 ISBN-13: 9788420007670
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 22€ 20,9€ 
 
 

Los cinco sentidos. Las propiedades sensoriales. Los jueces y las condiciones de prueba. Las pruebas sensoriales. Prácticas de evaluación sensorial. Apéndices.


 

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