Livres en espagnol
 
 

Les plantes aromàtiques: 80 aplicacions a la cuina

  • Duran de Grau, Núria; Roig Olivella, Montserrat, (aut.)
  • Cossetània Edicions
  • 1ª ed., 1ª imp.(06/2012)
  • 208 pages; 15x23 cm
  • Langue: Catal├ín
  • ISBN: 8415456352 ISBN-13: 9788415456353
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 14,9€ 14,16€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: El Cullerot

Les plantes aromàtiques, conegudes des de temps antics i d’una gran tradició a la cultura catalana, són el pretext perquè la Núria Duran i la Montserrat Roig ens portin, per camins diversos i variats, a saber conèixer-les, cultivar-les i aprofitar-les a la cuina, al mateix temps que a través d’uns textos ben trobats i ben escrits ens expliquin com són les seves aromes, quina és la seva història i a quines tradicions van lligades. Quin és l’origen de la salsa griviche? Quantes classes de pesto hi ha? Lliguen bé la farigola i l’alfàbrega? Quan hem de plantar el julivert? On podem trobar rementerola? En donar resposta a aquestes i tantes altres preguntes, aquest llibre pren una dimensió molt més àmplia que el d’un simple receptari. Aprofitant algunes de les receptes que ens ofereixen, es poden generalitzar algunes tècniques culinàries i així, ens ensenyen a confitar, a coure a la sal, a fer un rostit o a elaborar un bon gelat.


 

Autres livres Duran de Grau, Núria:

Plantes medicinals

Plantes Medicinals

  • 64 pages
  • 6,8€ 6,46€
Arbres dels carrers

Arbres Dels Carrers

  • 64 pages
  • 6,6€ 6,27€
 
 
 
 

Autres livres Roig Olivella, Montserrat:

 
 
 
 

 

Rechercher: titre, auteur, ISBN...