Livres en espagnol
 
 

Los procesos de servicios en restauración

  • Castellano Almagro, María Isabel; Badillo Martínez, Antonia, (aut.)
  • Editorial Síntesis, S.A.
  • 1ª ed., 1ª imp.(05/2015)
  • 250 pages; 26x20 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8490771219 ISBN-13: 9788490771211
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 25,5€ 24,23€ 
 
 

Encuadernación: Rústica

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc. Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.


 

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