Livres en espagnol
 
 

MF1047_2 bebidas. hotr0508 - servicios de bar y cafetería

  • Caro Sánchez-Lafuente, Antonio; Romero Martín, Rafael, (aut.)
  • IC Editorial
  • 1ª ed., 1ª imp.(04/03/2016)
  • 308 pages; 24x17 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8483646900 ISBN-13: 9788483646908
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 29,82€ 28,33€ 
 
 

Adquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente de bebidas. Conocer el concepto, tipos, características, de las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas y saber afrontar la combinación de estás, tanto en el requerimiento de bebidas largas, cócteles o bebidas cortas. Además conocer las diferentes técnicas de servicio de bebidas, su presentación y asesoramiento. Conocer las combinaciones más clásicas vista al cliente, así como las nuevas tendencias del arte de la coctelería, teniendo en cuenta siempre las premisas de elegancia y cortesía.
Conocer la normativa relacionada con los manipuladores de alimentos en este ámbito así como su forma de actuación.
Dar a conocer la confección de cartas de bebidas, así como la mejor gestión y almacenaje de las bebidas.
Adquisición de conocimientos relacionados con las bebidas alcohólicas, describiendo su elaboración, uso y presentación.


 

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