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Portada de Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria
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Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria

C. M. Bourgeois

C. M. Bourgeois

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1994)
Páginas460
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007717
ISBN-108420007714
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esC. M. Bourgeois
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1. ed.(1994)
Páginas460
Dimensiones24x17 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420007717
ISBN-108420007714
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

Parte I. Introducción. Parte II. El comportamiento de los microorganismos en los alimentos. Parte III. Las intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias. Parte IV. Flora alterante de los... Leer más

El autor de Microbiología alimentaria. Volumen 1: Aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria, con isbn 978-84-200-0771-7, es C. M. Bourgeois, esta publicación tiene cuatrocientas sesenta páginas.

Este libro está editado por Editorial Acribia, S.a.. A finales de la decada de los cincuenta dicha editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en Zaragoza. Tiene más de 1170 obras publicadas. Editorial Acribia, S.a. tiene obras sobre todo de Medio Ambiente, Miscelánea, Ciencia Y Tecnología De Alimentos, Biología Marina E Industrias Del Mar, Ciencias Básicas: Química, Física, Matemáticas entre otras.

Otros libros de Bourgeois, C. M. son Microbiología Alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones Alimentarias y Microbiological Control.

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