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Portada de Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras

P. Michael ... [et al.] Doyle, Bernabé Sanz Pérez (tr.)

P. Michael ... [et al.] Doyle

Detalles del libro

EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2001)
Páginas816
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009339
ISBN-108420009334
EncuadernaciónTapa blanda

Detalles del libro

Autor/esP. Michael ... [et al.] Doyle, Bernabé Sanz Pérez (tr.)
EditorialEditorial Acribia, S.A.
Edición1ª ed., 1ª imp.(2001)
Páginas816
Dimensiones27x21 cm
IdiomaEspañol
ISBN9788420009339
ISBN-108420009334
EncuadernaciónTapa blanda
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Resumen

I. Factores de especial relevancia en la microbiología de los alimentos - La evolución de la microbiología de los alimentos - Principios que influyen en el crecimiento, la... Leer más

El autor de Microbiología de los alimentos. Fundamentos y fronteras, con isbn 978-84-200-0933-9, es P. Michael ... [et Al.] Doyle, el traductor de su idioma original de este libro es Bernabé Sanz Pérez, esta publicación tiene ochocientas dieciséis páginas.

Esta publicación está editada por Editorial Acribia, S.a.. En 1957 dicha editorial comenzó su andadura en Zaragoza. Tiene en su haber más de 1000 publicaciones en catalogo. Editorial Acribia, S.a. tiene obras sobre todo de Biología Marina E Industrias Del Mar, Miscelánea, Ciencias Veterinarias, Ciencias Biomédicas Y Biofarmacéuticas, Producción Vegetal...

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