Editorial | Ediciones Akal |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(24/05/2012) | Páginas | 196 | Dimensiones | 27x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788446036333 |
ISBN-10 | 8446036339 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Ciclos formativos |
Autor/es | Alfredo Gil Martínez |
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Editorial | Ediciones Akal |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(24/05/2012) | Páginas | 196 | Dimensiones | 27x20 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788446036333 |
ISBN-10 | 8446036339 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Ciclos formativos |
El autor de Procesos de elaboración culinaria. Libro del alumno, con isbn 978-84-460-3633-3, es Alfredo Gil Martínez, esta publicación tiene ciento noventa y seis páginas.
Esta obra está editada por Akal. A comienzos de los años setenta la editorial comenzó su primera singladura y tiene su sede en MADRID. Su catálogo asciende a más de 4710 textos. Akal tiene títulos sobre todo de Ficción, Ciencias Naturales Y Técnicas, Actualidad, Catálogo Y Recursos, Texto Escolar... Dicha editorial tiene las siguientes colecciones de libros: Colección Iure. Leyes, Colección Iure, Cuestiones De Antagonismo, Serie Mayor, Temas De Historia entre otros. Giorgio Scerbanenco, Zahi Hawass, Antonio Negri, Zygmunt Bauman, Slavoj iek... son algunos de los autores que han publicado en Akal.
Resumen
Otros libros de Gil Martínez, Alfredo son Cocina Para Celiacos, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Libro-guía Del Profesorado, Técnicas Culinarias. Libro Del Alumno, Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería, Preelaboración Y Conservación De Alimentos. Libro Del Alumno y Procesos De Cocina.