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Productos culinarios

  • David Beltrán; Marc Castelló Garriga; Xavier Gruber Pujol; Jonathan Rodríguez Navarro, (aut.)
  • Editorial Altamar, S.L.
  • (2014)
  • 192 pages
  • Langue: Español
  • ISBN: 8415309732 ISBN-13: 9788415309734
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 29€ 27,55€ 
 
 

  1. Procesos productivos y de servicio en cocina.
  2. Las cocinas territoriales españolas.
  3. La diversidad de las cocinas del mundo.
  4. La cocina creativa o de autor.
  5. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.
  6. Decoración y exposición de platos.


 

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