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Reinventores: descubra creatividad y nuevos modelos de negocio con los mejores cocineros

  • Fernández Guadaño, Marta, (aut.)
  • Conecta
  • 1ª ed., 1ª imp.(21/06/2012)
  • 224 pages; 23x15 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8415431147 ISBN-13: 9788415431145
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 16,9€ 16,06€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Conecta

La transformación que la cocina española ha experimentado en las últimas décadas es un fenómeno de dimensiones mundiales que ha dado a conocer a una serie de cocineros, los cuales se han convertido en referente social y empresarial. Reinventores explica las claves de este fenómeno, y ofrece importantes lecciones que todos podemos aplicar en nuestro negocio, por muy alejado que este se encuentre de la gastronomía.

Partiendo de casos de cocineros muy conocidos y de otros que no lo son tanto, gracias a este libro comprenderemos el valor de la creatividad, de la relación con los clientes y de la exploración constante de nuevos modelos de negocio, y aprenderemos a aplicar esas lecciones en nuestra propia empresa. Marta Fernández nos adentra en el mundo de los fogones de una forma amena y directa para explicarnos cuál es el secreto del éxito que ha hecho de la cocina española un sector puntero y de referencia en todo el mundo.

Marta Fernández Guadaño es licenciada en ciencias empresariales por Icade y periodista. Trabajó en el diario Expansión, donde llegó a ser jefa de la sección «Empresas», cargo que desempeñó hasta 2011. Ese año abandonó el diario para dedicarse plenamente a la gastronomía. Ha creado el portal centrado en temas empresariales y gastronómicos Gastroeconomy.com. Imparte cursos y colabora con el Basque Culinary Center.
Como periodista mantiene en el diario Expansión un blog semanal, y colabora en su sección «Fuera de serie».


 

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