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El autor de Repostería y pastelería II, con isbn 978-84-606-8123-6, es Alexandra Mas, esta publicación tiene ciento ochenta y cuatro páginas.
Repostería Y Pastelería Ii está editado por Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc. En 1992 la editorial comenzó su andadura en Las Palmas de Gran Canaria. Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc tiene más de 850 textos en catálogo. Esta editorial está especializada en Manuales Docentes Universitarios Lecciones Inaugurales, Cursos De Armonización De Conocimientos, Congresos Y Homenajes, Investidura De Doctores Honoris Causa, Revistas entre otras. Autores destacados como José Luis Trenzado Diepa y Ylnia F. Rodríguez Delgado han publicado sus obras en Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De La Ulpgc
Otros libros de Alexandra Mas son Repostería Y Pastelería I y Historias Que Son.