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SEMILLAS GERMINADAS Y BROTES TIERNOS

  • Cupillard, Valérie, (aut.)
  • Guerrero Jiménez, Pilar, (tr.)
  • Editorial Hispano Europea S.A.
  • 120 pages; 24x17 cm
  • Langue: Español
  • ISBN: 8425520002 ISBN-13: 9788425520006
  • Encadrement: Rústica
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 12,5€ 11,88€ 
 
 

¿Y si convertimos nuestra cocina en un jardín? Descubre el placer de transformar el trigo, las lentejas, la mostaza o la alfalfa en brotes tiernos.
Una aproximación absolutamente moderna a la germinación y su uso en la cocina.
Recetas tónicas que priorizan los alimentos crudos, los sabores, las texturas crujientes y las composiciones vistosas.
Los brotes de semillas germinadas forman parte de los ingredientes que podemos clasificar dentro de todo lo que contribuye a una alimentación viva. Introducirlos en nuestros menús, junto con el zumo de hierbas, las algas, los oleaginosos, la fruta y la verdura fresca y cruda (proveniente de la agricultura ecológica), es una de las mejores formas de aportar al organismo un excelente potencial de energía.
Esta obra ha recibido el Gourmand World Cookbook Award.


 

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