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Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante

  • Partal Montañez, Laura, (aut.)
  • Editorial Elearning
  • 1ª ed., 1ª imp.(2014)
  • 264 pages; 24x17 cm
  • Langue: Espa├▒ol
  • ISBN: 8416275408 ISBN-13: 9788416275403
  • Délai de livraison entre 20-25 jours,  * paiement par carte de crédit..
  • 25€ 23,75€ 
 
 

Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo

Esta publicación está dirigida a aquellas personas que estén interesadas en formarse dentro del área de Hostelería y Turismo, ya que conforma una parte del Certificado de Profesionalidad  de (HOTR0608)-servicios de restaurante

Objetivos:

- Desarrollar procesos de aprovisionamiento interno de géneros y material y de disposición de mobiliario y equipos, de acuerdo con órdenes de servicio o planes de trabajo diarios relativos al servicio de alimentos y bebidas en sala.
- Describir y organizar procesos de puesta a punto de las instalaciones y equipos, así como montajes de mesas y elementos de apoyo, realizando las demás operaciones de preservicio en el restaurante.


 
 

 

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