Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
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Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2007) | Páginas | 304 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788497324908 |
ISBN-10 | 8497324900 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo |
Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
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Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
Edición | 1ª ed., 2ª imp.(2007) | Páginas | 304 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788497324908 |
ISBN-10 | 8497324900 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Colección | Hostelería y turismo |
El autor de TÉCNICAS ELEMENTALES DE COCINA, con isbn 978-84-9732-490-8, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene trescientas cuatro páginas.
Este título está editado por Ediciones Paraninfo, S.a. En los años cincuenta dicha editorial comienza su andadura de la mano de El Gripo Editorial Paraninfo y actualmente se encuentra en Madrid. Tiene más de 2000 títulos publicados. Ediciones Paraninfo, S.a está especializada en » Zoología, » Sanidad, » Atlas, » Hostelería, » Náutica entre otras. El catálogo de dicha editorial cuenta con las siguientes colecciones: Supernanny, Thermomix y Clarín. En Ediciones Paraninfo, S.a han publicado obras Antonio Rodriguez Mata, Noemi Ruiz Verduch, Marife Urios Cremades, Octavio Arquero Quilez, Jose Antonio Rosendo Macias, Jose Luis Martinez Ramos... La editorial tiene los siguientes premios: Premio Jovellanos y Premios Paraninfo De Relato Corto Y Fotografía.
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.