Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
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Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/2014) | Páginas | 128 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428335706 |
ISBN-10 | 8428335702 |
Encuadernación | Tapa blanda |
Autor/es | José Luis Armendáriz Sanz |
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Editorial | Ediciones Paraninfo, S.A |
Edición | 1ª ed., 1ª imp.(07/2014) | Páginas | 128 | Dimensiones | 24x17 cm |
Idioma | Español |
ISBN | 9788428335706 |
ISBN-10 | 8428335702 |
Encuadernación | Tapa blanda |
El autor de Técnicas elementales de preelaboración, con isbn 978-84-283-3570-6, es José Luis Armendáriz Sanz, esta publicación tiene ciento veintiocho páginas.
Esta publicación está editada por Grupo Paraninfo. Su andadura comenzó a finales de los cincuenta y actualmente se encuentra en Madrid. La editorial tiene más de 600 títulos en catálogo. Libro Técnico, Electricidad - Electrónica, Psicología, Agricultura, Peluquería Y Estética entre otras son las especialidades de Grupo Paraninfo. Los textos que conforman el catálogo de esta editorial vienen de la mano de autores tan conocidos como Jose Maria Escudero Lopez, M.ª José Aguilar Idáñez, Javier Carrizo, Agueda Del Pozo, Beatriz Vazquez Blömer entre otros
Resumen
Otros libros de Armendáriz Sanz, José Luis son Gastronomía Y Nutrición 2.ª Edición, Aprovisionamiento Y Conservación De Materias Primas E Higiene En La Manipulación 2.ª Edición 2023, Técnicas Elementales De Preelaboración 2.ª Edición 2023, Procesos Básicos De Producción Culinaria, Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina 2.ª Edición 2020, Procesos De Elaboración Culinaria 2.ª Edición 2020, Elaboraciones De Pastelería Y Repostería En Cocina 2.ª Edición y Procesos Básicos De Pastelería Y Repostería. Postres En Restauración 2.ª Edición 2019. Ver su bibliografía.